千葉、再エネ土地の上でいかに土地活用を考えながら何か付加価値が高い、優れた商品をご提供ができるきっかけで、2019年から心を込めてより高品質的な希少キノコ、モリーユ（アミガサタケ）の自然栽培の研究、培養してきました。将来、千葉県の新名物になれるように頑張っています。